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新农人常常会困惑:为什么农业项目失败的多?曾长期从事农业规划、案例研究,有一线实战经验的中国生态农业协会副会长、农业农村部规划设计研究院专家郭文军,华南农业大学博士,在长期的涉农过程中,一直思考这个问题。他调查了很多新农人和大小老板后发现,有以下答案:
项目选错了:刚开始的市场和定位没选准;
补贴杯水车薪:政府给的那点扶持资金根本不够用;
被“拖垮”了:没想到一年两年成效还不见影子;
资金链断了:没想到要花这么多钱;
遇到天灾了,没法跟天斗;
没找到合适的人:人才难得,做农业的人才更难得;
太多太多的没想到........
这些都对,又都不对。为什么农业项目失败的多?郭博士说,是因为我们很多做农业的新农人,包括从事农业多年的人,都还不清楚农业的特性。
做农业,首先要认识农业和农产品的特性。我们怎么认识农业?
农业既简单又复杂;基础农业是最不需要资源的行业,水、土、光;但是,又是最难做、或者相当难做的行业。
以种植为例,农业分为:上游农业、中游农业、下游农业;上游农业是指:种子。下游农业,是指:市场,包括物流、加工;中游农业是指:种植,也就是农业的生产。
农业作为一个产业,虽然国家重视;民之根本;但是和工业、服务业相比,具有很大的特殊性。农业和农产品的特殊性体现在:
1、公益性、缓释性、不可替代性;农业国家重视;民之根本。无农不稳,无工不强。民以食为天,农业的基础作用,对中国这样一个14亿人口的大国来说,是不可忽视的。但是比起工业品来,农业长得慢,要靠天帮忙。
2、强烈的地域性、季节性;很多农产品收获期可能就是一个月,但是消费是全年。还有生产的地域性与消费的普遍性的矛盾; 可能全国南北人民都爱吃荔枝,荔枝仅产于岭南。南方人要吃包子馒头,小麦面粉只能从北方运。
3、品种繁多、数量庞大:种植业、养殖业、渔业、林业、畜牧业、农产品加工业;粮食作物、经济作物、中草药.... 等等,众多的动物、众多的植物,琳琅满目。
4、对销售渠道功能要求高: 储运要求较高,整个过程中风险较大,导致物流仓储损耗大:农产品区别于工业产品的最大特征,是鲜活性。保鲜储藏不仅技术上困难,而且成本上居高不下,最后的储藏环节损失不是一个小数字。即使粮食这样的耐藏型农产品,储藏环节的损失也在8%-10%,更不要说生鲜农产品了。
5、收获的集中性同消费的分散性的矛盾:导致市场波动大。我们经常听到一些例子,别人生产的东西不够卖,订单来了之后就赶紧组织生产都不够,一再扩大。农业的市场波动大而且不好预测,某种程度上不亚于撞大运,我国近些年屡屡出现的“蒜你狠”、“姜你军”就是这样的。为什么我们大多数人生产东西不是这样子?说明我们没有把握好市场波动这一块。
6、受自然条件的制约和影响,产量不稳定,导致自然风险高:农业风险真的不好控!全国每年遭受自然灾害的农作物面积大约占1/6,主要的包括旱灾、洪涝、冰雹、霜冻、病虫害等,防不胜防,赚一两年钱,一次自然灾害可能就没有了。比如,春季一场倒春寒可能导致核桃、苹果、花椒等经济树木花芽冻死,直接影响当年的产量,严重的可导致绝收。 再比如,一次冰雹,可以让本来能卖三块钱一斤的苹果一夜间伤痕累累,最后只能以几毛钱的价格处理给果汁厂。
由于农业保险的不盈利性,各大保险公司开展农业保险的积极性不高,导致目前农业保险的覆盖度还很有限,天灾的风险只能农民自己扛。风险面前哪有利润可言!所以,今天中央全面深化改革委员会第八次会议刚刚通过了《关于加速农业保险高质量成长的引导意见》,就是考虑到这方面的因素。
7、标准难以制定,受影响因素太多:农产品和标准化的工业品不同,每个农产品都是不一样的,受各种因素影响。
8、品牌产品价值难以体现,优劣难以分辨,容易假冒;
9、人工成本高:场地、草料、人工、资金等成本高企,其中最重要的一块是人工成本。大家可以看看市场上那些节节攀升的农产品价格,基本有一条规律:凡是能够工业化的、机械化的,就涨得慢甚至比较便宜;凡是无法工业化、机械化的,肯定比较贵,而且一年贵似一年。原因是什么?国内的人工成本越来越高。过去我们经常嘲笑发达国家水比奶贵,菜比肉贵,如今在中国也差不多了。
10、农民的管理和沟通难:比起朝九晚五服从制度化管理的工人来讲,和农民的沟通、管理,要相对复杂得多,不少从其他行业跨行过来的投资者应该深有体会。当然,这里头也有不少的经验和技巧,不过总体来说,肯定比跟工人的沟通难。
明白了上面这些特性以后,不少做农业的人都会得出一个结论:农业风险大,投资也大,周期也长,利润也低,设想不到的事情也多。从这个底线去思考,去行动,才会少犯错误,不犯根本性的大错误。
当然,不少聪明的新农人也找到了一些解决的方法和技巧,比如,做农业风险高,要抓两头去中间,搞好种子与种苗培育,抓好销售,把种植风险去除了。种植让农民来。风险又小,资产又轻,还能省不少事。
所以,新农人必须懂农业,又不能只懂农业。还要懂市场,比如要认识到客户的真实需求,不要被假象所蒙蔽。
以上主要观点,都出自郭文军,著名农业规划专家,农业农村部规划设计研究院农业发展与投资研究所主任,华南农业大学农学博士。曾长期担任河北省某大型农场的首席执行官。长年为全国各地政府及企业做有关农业一二三产业的咨询、规划,为各种农业培训班授课,人称“郭子飞”、“郭冬临”。点击上面的专栏,可以向郭博士线上学习。